In una padella antiaderente fate sciogliere il burro, unite i piselli e fateli cuocere per circa 10 minuti con un coperchio. Quindi aggiungete i gamberetti e continuate la cottura per circa 5-6 minuti a fiamma vivace. Nel frattempo frullate il salmone affumicato, la panna, l’albume, il sale e il pepe fino a ottenere un composto cremoso. Versate il tutto in una ciotola capiente, aggiungeteci anche il composto di piselli e gamberetti e il prezzemolo tritato; mescolate con cura. Stendete poi la pasta sfoglia servendovi di un matterello e dividetela in 2 dischi di diversa grandezza. Utilizzate…Continua a leggere la ricetta completa: Torta con salmone e piselli
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Torta salata terra e mare
3 dicembre 2011 – 11:37
Stendete la pasta a disco e rivestite una tortiera leggermente imburrata anche sul bordo. Lessate gli spinaci in poca acqua salata. Scolateli e tritateli. Cuocete al vapore e sminuzzate il salmone. In una casseruola scaldate il burro e aggiungete, mescolando, la farina, il latte e 1 mestolo di brodo. Cuocete per 5 minuti aggiungendo sale, pepe, noce moscata e timo… Continua a leggere la ricetta completa: Torta salata terra e mare
Sfogliata salmone e broccoletti
3 dicembre 2011 – 07:59
Tagliate i broccoletti in cimette e ponetele in una teglia da forno con il brodo e qualche fiocchetto di burro; fatele cuocere coperte con della carta stagnola per 40 minuti a 180°C. Imburrate una tortiera, stendete la pasta sfoglia e adagiatela sul fondo e sulle pareti, bucherellandone la superficie con i rebbi di una forchetta. Ponete sul fondo l’asiago sbriciolato, poi i broccoletti a strati, e coprite con il salmone tagliato a striscioline. In una ciotola sbattete le uova con il latte…..leggi la ricetta completa su www.onedirectory.it
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