Maltagliati alle cozze e peperoncino

Ricetta per cucinare i maltagliati con cozze e peperoncino. Pulire le cozze. In una padella soffriggere nell’olio l’aglio e il peperoncino fresco. Quando l’aglio si è imbiondito aggiungere le cozze, coprire la padella e cuocere a fuoco medio aggiungendo 1/2 bicchiere di vino. Cuocere la pasta nell’acqua salata. Dopo averla scolata al dente unirla in padella con le cozze e mantecare. Servire con una spolverata di prezzemolo tagliato fine.

Maltagliati alle cozze e peperoncino.
per 4 persone | tempo 20 minuti.
Ingredienti:
maltagliati di pasta fresca 320 g, cozze 1 kg, aglio 1 spicchio, peperoncino fresco, olio extravergine d’oliva, prezzemolo, vino bianco secco 1/2 bicchiere.

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