Spaghetti con le ceche

Ricetta di cucina per spaghetti con le ceche. Rosolate le foglie di salvia e lo spicchio d’aglio in abbondante olio, poi unite le ceche che avrete accuratamente lavato. Siate molto veloci in questa operazione e aiutatevi con un coperchio poiché è facile che le ceche a contatto del calore saltino al di fuori del tegame. Abbassate quindi la fiamma e lasciate cuocere per 10 minuti. Lessate in acqua salata gli spaghetti e scolateli al dente, versateli nel tegame delle ceche e condite il tutto con la salsa di pomodoro e una spolverata di pepe. Spadellate infine per qualche istante, amalgamando con cura al condimento e regolate di sale prima di portare in tavola.

Spaghetti con le ceche.
dosi per 4 persone | tempo 15 minuti.
Ingredienti:
400 g di spaghetti, 200 g di ceche freschissime, 1 rametto di salvia, 1 spicchio d’aglio, 4 cucchiai di salsa di pomodoro, olio extravergine d’oliva, sale, pepe.

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