Bagnun di acciughe

Ricetta bagnun di acciughe. Pulite le acciughe eliminando la testa, la lisca e le interiora, poi tritate le verdure a eccezione del basilico e soffriggetele in abbondante olio. Tritate i pomodori e aggiungeteli al soffritto, salate e proseguite la cottura per 10 minuti. Mettete le acciughe nel tegame e cuocete per altri 10 minuti. Disponete le gallette spezzate nei piatti individuali, versatevi sopra le acciughe con il loro sugo e lasciate riposare qualche minuto prima di servire.

Ricetta Bagnun di acciughe.
Ingredienti:
1 kg di acciughe,
1 cipolla,
500 g di pomodori da sugo,
1 dl di vino bianco secco,
1 spicchio d’aglio,
un ciuffo di prezzemolo,
basilico,
4 gallette,
olio extravergine d’oliva,
sale.