Insalata di riso al granchio

Lessate al dente il riso in abbondante acqua salata. Nel frattempo, scaldate un po’ d’olio e fatevi soffriggere l’aglio sbucciato e leggermente schiacciato. Quando è dorato, eliminatelo e versate nella padella la polpa di granchio ben sgocciolata. Salate leggermente e unite un pizzico di curry e di peperoncino. Lasciate insaporire per 2 minuti e spegnete. Lavate il cetriolo, sbucciatelo e tagliatelo a striscioline sottili. Mondate il peperone e tagliatelo a pezzettini. Tagliate l’ananas a dadini e le uova…Continua a leggere la ricetta completa: Insalata di riso al granchio